Name: 【咖啡豆】哥倫比亞 聖圖阿里歐計畫 塔比 二氧化碳浸漬日曬
SKU: 641ea9c514358700232ff621
Price: 1100.0 TWD
Availability: InStock

Your Shopping Cart is empty.

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point

Remove

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

Remove

【咖啡豆】哥倫比亞聖圖阿里歐計畫塔比二氧化碳浸漬日曬

【宅配-新竹物流】滿2000元，享免運(果露除外) on order

【超商取貨】滿899元，享免運 on order

1100元咖啡豆買2送1 on selected categories

Show more Hide content

NT$1,100

{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}

{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}

Quantity

The maximum quantity per submit is 99999

This quantity is invalid, please enter a valid quantity.

Sold Out

Please message the shop owner for order details.

Description

限量實驗批次，身受饕客喜愛的特殊風味系列

年均溫/雨量：約20℃/1,900-2,200公厘

產區：Quindio

種植海拔：1,750-1,800公尺

品種：塔比

土壤種類：黏土礦物

分級標準：Excelso

處理法：二氧化碳浸漬日曬

採收法：人工採收

黃金烘焙

乾香：百香果、鳳梨、波羅蜜

濕香：紅毛丹、荔枝

啜吸：濃烈的熱帶水果風味、帶有荔枝的甜味，尾韻有濃郁的可可香氣及葡萄酒的酸質

咖啡36香：黑醋栗味、黑巧克力味、檸檬柑橘味

還記得世界咖啡師大賽冠軍Sasa Sestic當年驚豔四方的紅酒處理法蘇丹如梅(Sudan Rume) 嗎？這個發想自紅酒釀造，並且應用在咖啡的後製處理的技術，幕後的功臣即是哥倫比亞聖圖阿里歐莊園(Colombia Finca Santuario)莊園主CamiloMerizalde，Camilo除了讓世人認識了茹梅蘇丹(SudanRume) 這個古老的品種，也讓人看到咖啡處理法的更多可能性。

Camilo Merizalde自2018從墨西哥開始，以及巴西、哥倫比亞、哥斯大黎加等地進行聖圖阿里歐計畫(Santuario Project) ，打破地域的限制，將新品種、技術帶進計畫裡，為咖啡帶來創新的風味感受，研發出屬於自己的製程，並專注於質量。

此批次使用抗病品種 — 塔比(Tabi)製作，選用成熟且甜度達標紅果，在揀選完瑕疵後使用過濾水清洗，全果靜置清水約5小時，減少微生物與雜質影響。使用帶肉全紅果，運用二氧化碳浸漬發酵32小時，在這過程中需要反覆監控發酵狀況、甜份轉換情況、參數發展，直到各項要素都成熟後，才進行非洲床日曬乾燥。

Shipping & Payment