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經過三次手選,完美呈現醇厚Body與沉穩的內斂風味!
· 年均溫/雨量:2200公厘
· 產區:迦佑
· 種植海拔:1100-1400公尺
· 品種:圓豆(公豆)
· 土壤種類:火山土壤
· 處理法:濕刨法處理
· 採收法:人工採收
· 中深烘焙
· 啜吸
· 木質調、藥草、杉木、煙燻香料、焦糖、巧克力、甜度與回甘度高。
· 咖啡36香
· 黑巧克力味、奶油味、稻草味、丁香香料味、榛果味
印尼是眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因地形與氣候,各有著不一樣的環境特色,是屬於微型氣候多樣化高的地區。
環繞於塔瓦湖的Gayo山脈是亞齊省最著名的栽種區,主要為曼特寧的產區,圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,咖啡栽種區約坐落於1100-1400公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。
迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。